Quim Marqués

El blog del Suquet de l'Almirall

Blog del reconegut restaurant de la Barceloneta

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El passado 19 de junio el restaurante Suquet de l’Almirall fue uno de los escenarios del hermanamiento entre dos culturas, la gaditana y la catalana, y dos ciudades, Cadiz y Barcelona. En la capital catalana los visitantes de Andalucía vivieron dos dias gourmet, en respuesta a la visita que realizó la comitiva catalana a Barbate en 2014.

En el Suquet, a parte de la rumba catalana, formaron parte del menú un vermut La Cala y una bomba de la Barceloneta, seguidos de un queso Payoyo con guiños catalanes, uns bunyols de bacallà amb mel, suquet de verat i figues, mar y montaña y un tradicional arroz negro con allioli. El colofón dulce lo puso la crema catalana con fresitas y los carquiñolis, catànies y malvasia. Todo regado con vino Blanc Senat de l’Escudella, Álvaro Palacios y Ninin Tinto, además de cerveza Damm y cava Blue Fin Cook.

Pero el Suquet no fué, evidentemente, la única parada gastronómica. El Bar Mut, La Puntual, y la terraza de Bravo de Carles Abellán, que acogió la fiesta final del fin de semana, fueron las sedes de esta fraternidad gastronómica entre los chefs y los más de 50 productores de las dos poblaciones que sumaron en total más de 700 invitados. Por allí pasaron, entre otros, Albert Adrià, Nandu Jubany, Enrique Valentí, Christian Escribà, Pere Planagumà o el patrón del Suquet de l’Almirall, Quim Marqués.

Para acabar el Amigos para siempre de Los Manolos que sólo anunciaba que ya quedaba menos para el siguiente encuentro.