Quim Marqués

El blog del Suquet de l'Almirall

Blog del reconegut restaurant de la Barceloneta

PeixetQuèFem_Agost2014_P1PeixetQuèFem_Agost2014_P2

 

bibliobarceloneta
Sabíeu que la restauració i l’hostaleria són les especialitats de la Biblioteca Barceloneta-La Fraternitat? Disposen d’una àmplia col·lecció de llibres adreçats a les persones que treballen o volen treballar en l’àmbit de serveis: hotels i restaurants, bars i cafeteries, pastisseries, botigues d’alimentació… a més d’una mostra de novel·les i de pel·lícules al voltant del fet de cuinar, menjar i beure i els aspectes culturals relacionats. La vam descobrir ahir amb la seva directora, la Mª Josep Fontova, a qui agraïm que ens convidés a xerrar del que més ens agrada: cuinar. Us animem a visitar la instal·lació i a participar de les xerrades que hi organitzen!

pastis25anys©MiquelColl

Amb motiu de les nostres noces d’argent, ahir a la nit vam celebrar una festa en petit comitè a les renovades instal·lacions de l’establiment, al Passeig Joan de Borbó del barri de la Barceloneta. L’acte va comptar amb la presència de l’Excm. Sr. Xavier Trias, alcalde de Barcelona, i del Sr. Jordi Bort, director de l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI), que van destacar la importància d’assolir 25 anys en el món de la restauració així com de la conservació dels establiments familiars a la ciutat de Barcelona.

A la festa no hi van faltar amics de la professió com Carles Abellán (Comerç 24), Pere Monje (Via Véneto), Isidre Soler (Tram-Tram), Fina Puigdevall (Les Cols), Salvador Capdevila (La Boqueria), Toni Falgueras (Celler de Gelida), Roser Torras (Grup GSR), José Ignacio Gorostiaga (ESHOB) i Joan Ras (Academia Catalana de la Gastronomia).

Els assistents van poder degustar algunes de les especialitats marineres que s’elaboren al restaurant, entre elles, la Paella Catalana, l’última creació de Quim Marqués, xef i propietari del Suquet de l’Almirall, acompanyades de les copes del cocteler Manel Tirvió, propietari del Tirsa Cocktail Bar. La vetllada va estar amenitzada per la música del DJ Rudemod.

La nova oferta gastronòmica del Suquet de l’Almirall es divideix en quatre grans apartats (Amanides i cruixents, Cassoles i woks, Acabats de pescar, Arrossos i Fideus). A ells se’ls hi afegeix el ‘Menú de l’Almirall’, disponible els migdies de dimarts a divendres, i les propostes de la pissarra, quatre plats i un arròs fora de carta que canvien en funció del producte fresc i de temporada.

EL SUQUET DE L’ALMIRALL TANCA LES SEVES PORTES. STOP. NO ÉS UN ADÉU PER SEMPRE. STOP. NOMÉS DEL 10 AL 20 DE FEBRER. STOP. PERÒ RES TORNARÀ A SER COM ABANS. STOP.