Quim Marqués

El blog del Suquet de l'Almirall

Blog del reconegut restaurant de la Barceloneta

Portada CUINA Novembre 2011Portada CUINA 125


El número de novembre de la revista CUINA va arribar al quiosc amb una promoció molt especial. “Vint grans restaurants de Catalunya˝ —en paraules de la publicació— hi oferíem un 2×1 adreçat en exclusiva als seus lectors.

I això què volia dir? Doncs que, gràcies a l’acord entre la capçalera i els establiments escollits, les persones que s’hi acollien només pagaven la meitat del compte de l’àpat.

El funcionament de la promoció és senzill. Les pàgines centrals d’aquest número contenen els vint vals que, després d’haver formalitzat la reserva prèvia, els lectors-comensals heu de retallar per lliurar al restaurant.

El Suquet de l’Almirall va decidir participar de la promoció en dues tongades. La primera, de l’11 de novembre a l’11 de desembre de 2011. I la segona, del 7 de gener al 7 de febrer del 2012. És a dir, que després de festes, la tornarem a engegar.

Però, mentrestant, volem fer-vos partícipes de la crònica de la Neus Prats, una lectora del CUINA que va gastar el seu val de descompte amb nosaltres. Li va agradar tant que n’ha fet un post al seu bloc, La meva Barcelona, i ho volíem compartir amb vosaltres.

Moltes gràcies, Neus!

Logo TimeOut Barcelona

Valoració de Time Out:

“He d’admetre davant els lectors la meva admiració, no d’ara sinó des de sempre, per la cuina d’en Quim Marquès. I alhora m’alegra poder tornar a menjar bé a la Barceloneta, on el Suquet de l’Almirall i molt pocs altres es dediquen a cuinar per als bons i exigents paladars que visiten el vell barri de pescadors. La bona i sempre renovada cuina d’en Marquès és producte de quatre generacions d’una família de cuiners i restauradors de la Barceloneta” (…) Marcelo Aparicio

TimeOut Barcelona_7-13_09_2011
Descarregar article sencer en PDF

José Andrés a Virtuoso Life

Per cert, que La 2 de Televisió Espanyola ha recuperat el nostre amic, un dels cuiners més influents del món, per la primera estrena de la cadena de la temporada. Ho ha fet amb Made in Spain, una sèrie setmanal que suposa un viatge culinari a cadascuna de les 17 comunitats autònomes del territori espanyol.

Made in Spain es va estrenar fa tres anys als Estats Units emetent-se en més de 100 canals afiliats a la cadena PBS. José Andrés va emprar més de quatre mesos a gravar les 26 entregues de 30 minuts de què consta perquè volia estar present en les diferents estacions. “Així participaria de tots els moments de la gran festa que és la gastronomia espanyola”, ha explicat. A més, volia explicar la història dels herois anònims de la gastronomia, que “no són només els grans xefs amb estrelles Michelin”.

Els capítols s’emeten els dissabtes, a les 20.30 hores, i es reemeten els diumenges, a les 13.30 hores.

Portada de Movida's Guide to Barcelona

Frank Camorra, xef i propietari dels restaurants MoVida de Melbourne, és el coautor d’una guia sobre Barcelona, Movida’s Guide to Barcelona, juntament amb el periodista gastronòmic Richard Cornish.

Hem trobat les seves recomanacions a la versió digital del magazine de la companyia aèria Qantas i mireu que diu sobre el Suquet:

“És una veritable joia entre una filera de trampes pels turistes al litoral. El cuiner Quim Marqués és respectat pel tractament que fa del receptari tradicional mariner, plats que elabora amb peix i marisc que compra a la llotja, a només 100 metres de l’establiment. La clientela habitual prefereix menjar a dins per evitar el sol abrasador. Quim els coneix pel seu nom i, amb la seva experiència en l’alta cuina, eleva el llistó de l’oferta gastronòmica marinera de Barcelona sense els preus elevats que, normament s’associen als productes del mar”.

Des de la Barceloneta, moltes gràcies, Frank. Casa nostra és casa teva… I del Richard.
Us hi esperem ben aviat!

Quim, Annie y Manel

Viure la cultura culinària d’Espanya a través dels ulls de la periodista gastronòmica Annie Sibonney. Aquest és l’objectiu del programa ‘From Spain with love’, que s’emet a Cooking Channel TV.

El passat 14 de juliol es va estrenar al Canadà l´últim episodi de la sèrie, ’24 hours in Barcelona’, i dos dies després el van poder veure els espectadors dels Estats Units. La pròpia Annie ens ho va fer saber a través d’un correu on ens adjuntava aquesta foto i diferents enllaços amb els comentaris i les crítiques que va despertar l’emissió. “Realmente no podríamos estar más felices con los resultados”, escriu.

En el capítol barceloní, la gurmanda Sibonney escull tres establiments, un per a cada àpat: el Pinotxo de la Boqueria per esmorzar, el Cinc Sentits per dinar i el Suquet de l’Almirall per posar el punt i final a la jornada gastronòmica.

També ens va adreçar aquestes paraules: “Quim, lo pasamos tan bien… Sois increíbles, amables, apasionados, generosos… La verdad que me alegró mucho conoceros y mi visita se repetirá muchas más veces!:-) Fue una experiencia para nosotros y sueño con el suquet de vuestra casa!”

Per a nosaltres va ser un plaer tenir-la a ella i a tot el seu equip rodant a casa. I només podem agrair-li recomanant-vos el programa. Sencer. Les cinc raons en paraules del ‘Chicago Tribune’. Bon profit!

Portada ARGO 9_Febrer 2011

Portada de la Revista ARGO núm. 9_Febrer 2011

Revista ARGO 9_Entrevista a Quim Marqués1a part de l’entrevista a Quim Marqués

Revista ARGO 9_Entrevista a Quim Marqués22a part de l’entrevista a Quim Marqués

Perfil Quim Marqués al CUINA

Llegeix el reportatge sencer a la revista CUINA número 117 (Abril 2011)
Fulleja el sumari

InViaggio 162_Març 2011

In Viaggio 162_Març 2011
Fulleja el sumari de la revista

Diari de Tarragona

Diari de Tarragona_20_05_2010
Descarregar PDF


Indrets_El Mundo_26_05_2010

Indrets_El Mundo_26_05_2010

Logotip Vilaweb
Vilaweb_31_05_2010
Enllaçar amb el web

CUINA 107_Juny 2010

CUINA 107_Juny 2010
Descarregar PDF


Rosa M. Bravo. El Punt

El Punt_01_06_2010
Descarregar PDF

Ana Pantaleoni. El País

El Quadern_El País_03_06_2010

Toni Polo. PúblicPúblic_04_06_2010

Toni Massanés. Què FemQuè Fem_La Vanguardia_04_06_2010

Belén Parra. El MundoIndrets_El Mundo_09_06_2010

Víctor-M. Amela. La Vanguardia

La Contra_La Vanguardia_29_06_2010

Paco Arjona_Españoles en la mar_Radio Exterior
Españoles en la mar_Radio Exterior_Juliol 2010
Escoltar arxiu sonor

Versió RAC1_RAC1_8_07_2010

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

El Dia_COMRàdio_14_07_2010

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

El Món _RAC1_19_07_2010

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

Sívia Cóppulo_El Secret_Catalunya Ràdio

Converses_Catalunya Ràdio_6_08_2010

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

Pau Arenós. El Periódico de Catalunya

El cuaderno del domingo_04_04_2010
Descarregar PDF

Sívia Cóppulo_El Secret_Catalunya Ràdio

El Secret_Catalunya Ràdio_09_04_2010
Escoltar arxiu sonor

Suplement Gourmet's. El Periódico de Catalunya

Gourmet’s_Abril 2010

Revista CUINA

CUINA 106_Maig 2010

Revista Vinos y Restaurantes

Vinos y Restaurantes_Juliol 2010

Blog Los Jueves Paella

Los Jueves Paella_26_10_2010
Enllaçar amb el blog