Quim Marqués

El blog del Suquet de l'Almirall

Blog del reconegut restaurant de la Barceloneta

Jose Andres062

En el marc del seu 30è aniversari, l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB) va retre ahir homenatge al reconegut xef José Andrés. Pere Chías i Iñaki Gorostiaga, president i director del centre respectivament, li van fer entrega del diploma de l’escola i d’un guardó en reconeixement a la seva trajectòria professional. Familiars, amics i company de professió del cuiner preferit de Barack Obama , van poder gaudir d’una emotiva vetllada així com degustar alguns dels plats elaborats per a l’ocasió pels alumnes i professors del centre.

Distingit com a xef excel·lent per la fundació James Beard el 20111 i reconegut el 2012 com una de les 100 persones més influentes del món per la revista ‘Time’, José Andrés és un innovador culinari de fama internacional, apassionat defensor en temes d’alimentació, autor, mestre, personatge televisiu i propietari de l’empresa ThinkFoodGroup (TFG).

TFG és l’equip responsable de conceptes gastronòmics de reconegut prestigi a Washington DC, Las Vegas, Los Angeles, Miami i Puerto Rico. Aquests conceptes inclouen els restaurants Minibar by José Andrés, Zaytinya, Oyamel, Jaleo i China Poblano a Las Vegas, The Bazaar by José Andrés a SLS Hotel Beverly Hills i South Beach, així com Mi Casa, a Dorado Beach, una reserva de Ritz-Carlton a Puerto Rico. A més, el grup dóna suport als projectes creatius i educatius així com els esforços filantròpics i socials de José Andrés.

L’ ESHOB va ser creada l’any 1985 per iniciativa del Gremi de Restauració de Barcelona i del Gremi d’Hotels de Barcelona i ofereix programes formatius a tots els nivells, des de cursos professionals de grau mitjà i superior fins a cursos universitaris. L’escola compta amb la col·laboració d’empreses, docents i professors convidats, líders en el sector i entre les seves aules s’han format destacats professionals del món de la hoteleria i la restauració com Sergi Arola, Antonio Sáez, Carles Aymerich, Carles Abellán, Pere Monje, Quim Marqués, Alfred Romagosa i Joan Junyent, entre d’altres.