Quim Marqués

El blog del Suquet de l'Almirall

Blog del reconegut restaurant de la Barceloneta

Obama i Kass

Va estudiar història però cuina el que mengen la família Obama i coordina les iniciatives alimentàries dels Estats Units. El vam conèixer a través d’un amic comú, José Andrés, i ha volgut tastar el que fem a casa en una visita llampec a Catalunya. Aquests són els plats del sopar que va fer l’11 de juliol el xef Sam Kass i els vins que el van acompanyar:

Coca de pa amb tomàquet
Bunyols de bacallà

Caneló fred de llagostí
Calamar a la planxa amb ceba negra i pernil de gla
Llagosta del país amb verduretes i garotes

Gamba de la costa bullida amb tocs cítrics
Dot a la planxa acompanyat d’arròs mediterrani
Mar i muntanya de mandonguilles i escamarlà

Pastís Tatin
Postres de iogurt

2 copes de cava Agustí Torelló Barrica
1 ampolla d’Ekam (DO Costers del Segre)

Un tipus discret que ens agrada perquè es preocupa intensament pel que es cultiva i es menja a la seva terra, per la salut a la cuina i per l’alimentació dels nens.

Si voleu saber més coses de la tot el que es fa en matèria d’alimentació des del govern nord-americà no us perdeu l’Obama Foodorama, l’arxiu digital de la Casa Blanca!